ราเม็งชิโอะ (Shio Ramen) เป็นหนึ่งในสี่ประเภทหลักของราเม็งญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อร่อย โดยคำว่า “ชิโอะ” (塩) หมายถึง “เกลือ” ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักที่ให้รสชาติแก่ซุปประเภทนี้ ความโดดเด่นของชิโอะราเม็งคือรสชาติที่ใส เบา และสะอาด กลมกล่อมโดยไม่มันเลี่ยน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสความละเมียดของน้ำซุปแท้ ๆ ที่ได้จากกระดูกสัตว์และสาหร่ายทะเล ในบทความนี้ เราจะพาไปรู้จักต้นกำเนิดของราเม็งชิโอะ…